Постный стол

Буквально через несколько дней – 2 марта – начинается Великий пост. Его цель – духовная подготовка верующих к великому празднику – Светлому Христову Воскресению, к Пасхе. Во время поста мы ограничиваем себя в пище. Такое воздержание от скоромного для христиан служит утверждению приоритета духовных ценностей над телесными. Рецептов постного стола очень много. Предлагаем несколько из них.

Салат «Минский»

150 г. картофеля, 60 г шампиньонов, 1 луковица, 50 г квашеной капусты, 10 г масла растительного, 3 столовых ложки уксуса 3 %-ного, 3 г сахара.

Отварить картофель, нарезать его мелкими ломтиками, добавить капусты квашеной и отварных шампиньонов, заправить уксусом, маслом растительным и посыпать сахаром.

Рис по-монастырски

Отварить рис. Обжарить мелко нарезанный лук с нашинкованной морковью в растительном масле, добавить немного томатной пасты, соединить с рисом, добавить по вкусу соль, перец, зелень.

А можно приготовить рис с обжаренными грибами.

Драники

400 г картофеля, 5 г пшеничной муки, 10 г растительного масла, 1 г соды.

Натереть сырой картофель, добавить пшеничной муки, соль, соду, все перемешать и жарить оладьи на растительном масле.

Грибной соус с луком и томатом

Можно подавать к блюдам из картофеля, крупяным блюдам и макаронам.

Отварить немного грибов, мелко порезать их, соединить с луком, томатной пастой, все это пассеровать с растительным маслом, добавить грибного бульона, посолить и поперчить по вкусу.