Морковь – один из любимых наших корнеплодов. Ярко-оранжевая, сочная, сладкая – она так и просится в рот. Морковь содержит в себе много разных витаминов, а также соли кальция, фосфора, железа, меди, йода и др.
Но главное лечебное и профилактическое средство моркови - каротин, по содержанию которого она уступает лишь сладкому перцу. Под воздействием ферментов печени в присутствии жира каротин превращается в витамин А. Этот витамин способствует нормальному обмену веществ, физическому и умственному развитию организма, повышает сопротивляемость к инфекциям, улучшает зрение.
Для лучшей усвояемости при употреблении в свежем виде морковь лучше тереть на терке как можно тоньше и добавлять растительное масло. И еще лучше морковь не чистить, а хорошо вымыть перед едой. А при обжаривании наоборот – ее режут крупнее.
Вот несколько примеров использования моркови.
Ангина. Полоскать горло морковным соком.
Бронхит. Принимают морковный сок пополам с медом по 1 столовой ложке 4 – 5 раз в день.
Гастрит с повышенной кислотностью лечат морковным соком, запивая его молоком или сливками. Доза сока на один прием – 50 г.
Геморрой. Натощак есть салат из свежей моркови или заварить ботву моркови: 2 чайных ложки на 1 стакан кипятка. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.
Отеки. Едят варенье из моркови.
Миомы. 1 столовую ложку резаной ботвы заваривают одним стаканом кипятка, настаивают 30 минут. Пьют по 1/3 – 0,6 стакана 3 раза в день до еды.
Как профилактика от рака каждый день съедать по 100 г моркови или пить сырой морковный сок от 0,5 до 4 литров в день.
Составлено по книге Р. Богомоловой «Огород во славу Божию»
И.С. Тургенев.
