Пирожное “Картошка”

1 стакан сахара, 1-стакан молока, 150 гр. масла, 1ст. ложка какао, почти литровая банка молотых сухарей, грецкие орехи – 10 – 15 шт., 2 – 3 ст. ложки вина.

Песок растворить в молоке и вскипятить, добавить в молоко масло и какао, всыпать сухари, добавить еще орехи, пропущенные через мясорубку и вина. Все тщательно перемешать и сделать шарики. Каждый шарик обкатать в сухарях, смешанных с какао и сахаром, остудить и подавать к чаю.

Форель запеченная

На одну порцию: 90 гр. филе форели, пол чайной ложки муки, 2,5 чайной ложки растительного масла, 1 средняя картофелина, 1 средняя луковица, 0,5 ст. ложки маргарина, 1,5 ст. ложки творога, 1ч. ложка сухарей пол чайной ложки сливочного масла.

На смазанную маслом сковородку положить тонкие ломтики отварного картофеля, на них уложить куски жаренного рыбного филе, сверху покрыть слоем пассированного репчатого лука, нарезанного полукольцами. Все залить смесью из растительного масла и растертого творога. Посыпать сухарями и запечь в духовке. При подаче на стол полить сливочным маслом.

Баклажаны пикантные

На одну порцию: 1 баклажан, 1 помидор, 3 ст. ложки майонеза, 2 – 3 ст. ложки муки, 2 – 3 зубчика чеснока,1 яйцо, 4 ст. ложки кукурузного или подсолнечного масла.

Баклажаны вымыть, срезать плодоножку, разрезать вдоль на ломтики толщиной 0,5 см. Обмакнуть каждый ломтик с двух сторон в подсоленное взбитое яйцо, затем в муку и обжарить в растительном масле с двух сторон. Смазать ломтики с одной стороны майонезом и измельченным чесноком, положить на нарезанный кружочками помидор и завернуть. Уложить на блюдо и украсить зеленью.

Салат из фруктов и орехов

Два яблока, не очищая от кожицы нарезать кубиками, добавить 50 гр. измельченных грецких орехов, 10 гр. мелко нашинкованной зелени петрушки, 20 гр. изюма, 80 гр. сметаны, 20 гр. майонеза. Все перемешать и красиво выложить на листья салата положенные на дно салатницы.

<< ПРЕДЫДУЩАЯ СТРАНИЦА | СОДЕРЖАНИЕ | СЛЕДУЮЩАЯ СТРАНИЦА >>