- Маслами, в первую очередь, имеющими острый специфический запах – льняным, оливковым.
- Лимонным, гранатовым и апельсиновым соком, винным, бальзамическим или яблочным уксусом.
- Соевым соусом. Он не вреден так, как кристаллическая соль, и используется даже в достаточно строгих диетах. Заквашивание сои, настаивание ее в присутствии соли перерабатывает соль в принципиально другой продукт. С соевым соусом легко естся самая пресная еда, так что переесть очень легко. Поэтому использовать его нужно крайне умеренно.
- Сушеной морской капустой, она имеет солоноватый вкус.
- Любыми зеленью, овощами, специями и пряностями, особенно с резким вкусом: чесноком, луком, хреном, редькой, базиликом, сельдереем и пр. В травах и специях содержатся почти все нужные нам витамины и минералы. Употребляя их вместо соли, мы не только снижаем риск сердечнососудистых заболеваний и болезней почек, но и улучшаем свой иммунитет, повышаем жизненный тонус. Но надо помнить, что «солить» смесью трав еду нужно только непосредственно в тарелке. Если же вы добавите ее при варке или тушении, большая часть витаминов разрушится от высокой температуры.
