Растительное масло

Растительные масла, по мнению диетологов, – основа здорового питания. Самая главная польза этих масел заключается в содержании в них полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы нашему организму для построения клеток, синтеза гормонов и поддержания иммунитета. Кислоты эти способны выводить холестерин, и таким образом они помогают нам бороться с атеросклерозом.

Из всех видов растительных масел нам больше всего известно подсолнечное. Самое полезное нерафинированное холодного отжима, так как в нем сохраняются все полезные вещества. Нерафинированное масло, из всех растительных масел, занимает первое место по содержанию в нем витамина Е. Его хорошо использовать для салатов. А для жарки – рафинированное, в нем практически нет никаких полезных элементов, но и не образуются вредные вещества, которые выделяются при жарке на нерафинированном.

Кукурузное масло также содержит большое количество витамина Е, который называют часто витамином молодости. Это масло замедляет процессы старения в организме, понижает уровень холестерина, улучшает работу печени, кишечника, желчного пузыря, уменьшает нервное напряжение и усталость.

Горчичное масло обладает специфическим ароматом и вкусом, а также антисептическими свойствами, благодаря чему заправленные им салаты долго сохраняют свежесть, а если его добавить в тесто, то пироги долго не зачерствеют. Его хорошо использовать во время простуды, оно хорошо согревает.

Тыквенное масло считается одним из лучших источников цинка, который особенно необходим мужчинам, так как играет главенствующую роль в профилактике заболеваний предстательной железы.

Соевое масло – рекордсмен по содержанию в нем микроэлементов. Оно лучше других подходит для детского питания, так как содержит вещества, необходимые для формирования центральной нервной системы, зрительного аппарата. Оно сходно по составу с рыбьим жиром.

Кунжутное масло  содержит много кальция, одна  столовая ложка масла повышает его содержание в организме втрое. Кунжутное масло применяется для профилактики остеопороза: в нем много не только кальция, но и фосфора, которые служат строительным материалом для костной ткани.

Вот несколько народных рецептов, использования растительного масла.

- Смешать 100 г подсолнечного и 40 г  кунжутного масла, добавить 1 ст. ложку мяты. Настаивать смесь в течение недели, периодически взбалтывая. Применять для растирания суставов, спины при остеохондрозе, радикулите.

- Очистить и размолоть головку чеснока, залить стаканом нерафинированного растительного масла, добавить сок одного лимона. Принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день за 10 минут до еды. Это чесночное масло хорошо укрепляет  иммунитет, помогает при проблемах желудочно-кишечного тракта.

- При ангинах подсолнечное масло смягчает горло и носоглотку. Перед употреблением масло нужно хорошо прокипятить, затем добавить измельченный зубчик чеснока. Настоять некоторое время и процедить. Этот состав можно использовать и для закапывания в нос. Процедуру повторять 3 - 4 раза в день.